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Yakitori de folie chez Fuku

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Hello !!

Voici une nouvelle catégorie d’articles sur le blog . J’ai envie de partager mes bonnes adresses avec vous .

Aujourd’hui , je vais vous parler resto . Un restaurant de Yakitori de folie !

Nous habitons depuis un peu plus de 6 mois à Tokyo , dans le quartier de Shibuya .

Autour de chez nous , il y a un nombre incroyable de petits restos , tous plus sympas les uns que les autres.

Celui dont je vais vous parler s’appelle Fuku ( ふく).

Une façade  ultra sobre , une petite entrée discrète , mais surtout une odeur délicieuse qui vous chatouillera les narines en passant devant .

Le restaurant est assez petit et ne comporte que 3 ou 4 tables . Nous avons dîné autour du chef cuisinier qui opère autour du petit barbecue .

Alors , les Yakitoris , c’est quoi ?

Yakitori (焼き鳥, yakitori?, littéralement « oiseau grillé ») désigne, dans la cuisine japonaise, des brochettes dont chaque morceau a la taille d’une bouchée, cuites sur un gril. Elles sont traditionnellement à base de poulet.

Source Wikipedia

Au menu , des brochettes bien sûr ! Du porc , du boeuf , du poisson , des légumes , du tofu , du riz … on en trouve pour tous les goûts ! C’est simple mais tellement efficace . La cuisson est parfaite , l’assaisonnement également .

L’ambiance feutrée et tamisée est douce et agréable . Des couples , des amis et des diners d’affaires composaient la clientèle du samedi soir.

Le service au top est discret et efficace avec des menus disponibles en anglais .

Nous avons passé un excellent repas .

Je vous recommande tout particulièrement les brochettes aux champignons , au porc ainsi que celles aux asperges … et les autres aussi ! N’hésitez pas à tenter également le riz grillé au barbecue , top !

En boisson , tentez la liqueur d’abricot au soda , c’est un délice .

Voilà , j’espère que cela vous donnera envie de tester !

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Pour vous y rendre :

Restaurant FuKu ,

  • metro Yoyogi Koen , Chiyoda Line C2 ou arrêt Yoyogi Uehara C1
  • Odakyu Line arrêt Yoyogi Hachiman

Tel : 03-3485-3234

Adresse : 3 Chome-23-4 Nishihara, Shibuya, Tokyo 151-0066

À bientôt !

Julie

 

 

Boxer Cake , resto de dumplings

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Hello !!

Aujourd’hui je vous emmène découvrir mon resto de dumpling .

 

L’endroit a ouvert le jour de notre arrivée en Chine ( si c’est pas un signe !) et s’appelle : Boxer Cake . 

On y trouve les meilleurs dumplings du coin et un thé miel/citron qui me ferait faire des kilometres , mais pas besoin puisque c’est en bas de chez moi !

J’ai eu l’occasion grace au super manager de passer une matinee avec l’équipe et de vous tourner une petite video afin de vous montrer la fabrication de cette spécialité chinoise …

Voici le film !

Interview du manager :

Julie :- Quel est le concept de votre restaurant ?

Lam : Le concept de ce restaurant est de proposer une nourriture saine avec des produits saisonniers et bios , le tout fait en petites quantités , a la main , sans aucun conservateur /colorant ou autre, le tout frais du jour !

Julie:- Qu’est-ce qu’un dumpling ?

Lam : Bonne question ! Si vous demandez a un chinois ce qu’est un dumpling , il va vous répondre qu’un dumpling est un dumpling …. Plus sérieusement , un dumpling est une sorte de pate farcie , un peu comme un ravioli .

Julie: – Comment cela se cuit ?

Lam : Souvent c’est frit . Ici on les cuit a l’eau . Il faut faire bouillir l’eau , ajouter les dumplings . Quand l’eau bout a nouveau on rajoute environ 20 cl d’eau , on laisse bouillir , on répète cette operation encore une fois et c’est prêt !

Julie:- Comment deguste-t-on les dumplings ?

Lam : Chauds , avec des baguettes et une sauce au soja ou une sauce épicée .

(NDLR: perso s’il m’en reste je les fais revenir a la poêle avec une goutte d’huile d’olive le lendemain…)

Le manager

Lam , le manager

Portrait chinois : Si vous étiez  … Alors ce serait …

Une couleur ? Le bleu

Une saison ? L’hiver

Quelque chose qui se mange ? Une glace

Une objet ? Un lit

Une celebrite ? Superman

Un pays ? L’Angleterre

Un animal ? Un chat

Une odeur ? Le parfum d’une pêche

 

Coordonnees  : 1 Gui Shan Road Nanshan District , Shenzhen

N: 400-830-8040

Ouvert de 10 h a 19h , du mardi au dimanche.

 

Leek Dumpling

http://www.boxercake.com

Un grand merci a toute l’équipe qui m’a accueillie une matinee entière avec ma camera et toutes mes questions …

L' equipe

L’ equipe

 

A bientôt !

Julie

 

Semaine Allemande : jour 5 , quelques idées de sorties pour les parents …

2 commentaires

C’est vendredi , ce soir c’est le week -end ! Et oui, nous aussi on a le droit de sortir s’amuser !

Bien sûr il faut d’abord régler la logistique de garde des enfants car lorsqu’on est expatriés , on a rarement une mamie dans le coin …

Donc on s’organise , on anticipe , on appelle les copines pour voir si leur babysitter est disponible et go !

Si ça vous tente de vous faire un petit resto , de boire un verre ou d’aller danser ,voici  quelques suggestions :

 

Le Cavos

Adresse : Lautenschlagerstraße 20, 70173 Stuttgart
Téléphone :0711 3058050
Situé juste à côté de la Hauptbahnof , c’est un endroit super dans lequel vous pouvez passer toute la nuit !
En début de soirée , il s’agit d’un resto grec classique .
Lumière tamisée et ambiance feutrée , puis d’un coup tout change ! Le volume sonore monte , les serviettes en papier volent le restaurant se transforme en boîte de nuitet les filles dansent sur les tables  !
Il y a même une 2 ème salle à l’arrière ( musique moins généraliste et cigarette autorisée ).
En été , l’endroit bénéficie d’une grande terrasse .
Le plus , un staff gentil , entrée gratuite , mais pour manger pensez à réserver, surtout en fin de semaine  !
http://cavos-stuttgart.de/
Le Schankstelle
Adresse : Jägerstraße 19, 70174 Stuttgart
Téléphone :0711 38967137
Bar de nuit , discothèque au coeur de Stuttgart .
Encore un endroit sympa pour sortir le soir , que ce soit pour boire un verre , danser ou même manger un petit truc au food truck dans la cour .
La déco est sympa , il s’agit d’une ancienne station service .
Entrée gratuite , clientèle de tous âges , le mélange fonctionne bien .
http://www.superschanke.de/de/15/Home.html
Le Reiskorn
Adresse : Torstraße 27, 70173 Stuttgart
Téléphone :0711 6647633
Un petit restaurant tout mignon qui ne paye pas de mine de l’extérieur .
Mais entrez donc pour voir et vous serez séduits.
Une déco originale et soignée , une ambiance calme et douce et une cuisine qui fait voyager , voici la recette de cet endroit.
Je trouve que c’est parfait pour un dîner en amoureux ou un repas entre copines.
Vous y trouverez une cuisine originale et des produits de saison .
http://www.das-reiskorn.de/
Si vous connaissez des endroits qui valent le détour , partagez !!
A bientôt !!