J’ai fait des quenelles maison !

Hello !!

Depuis plus de 3 ans que nous habitons Tokyo , nos habitudes alimentaires se sont réglées sur les possibilités et la disponibilité des produits ici.

Concrètement , cela veut dire qu’on a dû renoncer à certains plaisirs gastronomiques …

Même si on a la chance de pouvoir trouver beaucoup de choses ( en cherchant bien et en payant le prix fort … ) , il y a des plaisirs qu’on ne se fait que lors de nos retours en France, pour vous donner une idée je viens de voir du Beaujolais Nouveau pour 4 000 yens / bouteille , soit 33 euros !).

Jusqu’à ce que ma copine Steph nous invite à dîner et nous fasse des quenelles ( ba ouais entre lyonnaises on sait ce qui est bon !) .

Je n’avais jamais envisagé de les faire . Je ne m’étais même pas posé plus que ça de  questions concernant la recette et la liste des ingrédients ! J’allais à Monop’ et voilà tout …

Mais ça c’était avant !

Depuis j’ai demandé la recette utilisée par ma copine .

( voici le lien )

Première surprise ; les ingrédients : ( de l’eau , du sel , du beurre , de la farine , des oeufs ) , ba ouais en fait on est vraiment sur des produits de base , la mission courses est donc assez aisée , j’ai tout sous la main donc pas d’excuse pour abandonner …

 

Ensuite la réalisation ; je m’en faisais tout un plat .

Finalement même pas peur  . J’ai fait les miennes avec mes filles qui ont été ravies de mettre la main à la pâte et de répartir de la farine dans environ toute la cuisine …

Alors oui , ça fait les bras , et c’est un peu long , mais c’est pas sorcier et le résultat vaut l’effort !

En plus on peut adapter la recette à ses goûts en tentant des variantes si ça nous chante .

C’est sûr on en fera désormais régulièrement , les filles adorent et nous aussi .

Bref au niveau du rapport satisfaction / contrainte , la satisfaction l’emporte clairement !

Voici donc une nouvelle flèche à mon arc , je sais faire des quenelles !

Comme quoi l’expatriation a parfois des vertus insoupçonnées …

Chez nous on les mange avec de la sauce tomate , des olives et des champignons , mais la prochaine fois je tenterai la version sauce Nantua au four .

Et vous , vous connaissez les quenelles ? Vous les faites ?

À bientôt !

Julie

Le granola maison , facile et trop bon

Hello !!

Nous sommes de gros consommateurs de granola , vous savez ces mélanges de céréales / fruits / fruits secs …

On adore ça , mais ici à Tokyo , un petit sachet de 100 g ( soit loin de  la dose que nous utilisons pour 1 petit déjeuner à 4 ) coûte pas loin de 1500 yens , environ 11 euros .

L’idée de le faire  maison est donc venue assez vite après ce constat .

Marc et Claire , la recette est pour vous , j’ai cru comprendre que vous avez aimé …

Les avantages sont nombreux , et pas seulement économiques . Vous savez exactement ce qu’il y a dedans , vous l’adaptez à vos goûts , bien sûr vous pouvez choisir des ingrédients bio ou végan , pas de sucres cachés , pas de conservateurs ou d’arômes artificiels , c’est tout bénef !!

Et en plus c’est hyper simple !

J’achète les éléments de base en gros ( chez Costco ) . Par exemple j’achète les flocons d’avoine par 4 kilogrammes …

La recette est facile , pour ma part voici les ingrédients :

  • Avoine
  • Noix
  • Amandes
  • Noix de coco râpée
  • miel
  • pépites de chocolat
  • huile de coco
  • riz soufflé

Mélangez tous vos ingrédients secs dans un grand saladier puis ajoutez une bonne dose de miel et un peu d’huile de coco .

Mélangez à nouveau pour obtenir un mélange bien brillant .

Etalez le tout sur du papier sulfurisé sur votre plaque de four .

Enfournez pour 30 minutes minimum à  120 /150 ° c environ en mélangeant parfois votre préparation afin que le tout dore bien .

Et voila !

C’est prêt , ça sent bon dans votre maison et vous n’avez plus qu’à mettre le tout en bocaux .

Après nous le consommons de différentes façons , dans du lait , du fromage blanc , sur un yaourt , même saupoudré sur une salade ou sur une glace …

Bien sûr , vous pouvez varier la recette !

Ajoutez des fruits secs , des graines de chia ,  des éclats de caramel , du sirop d’agave ,  des graines de courge… à vous de voir ce que vous préférez . Je pense que ma prochaine fournée sera aux figues .

N’hésitez pas à partager vos recettes , vos idées et suggestions .

Bon appétit

À bientôt !

Julie

Plus jamais faim dans la matinée !

Hello !!

Je poste régulièrement sur Instagram des photos de mon petit déjeuner . Et quelques unes m’ont demandé ce que c’était . Alors voici la recette de mon  » bowl cake « …

Comme son nom l’indique , il s’agit d’une sorte de gâteau , fait dans un bol …

Il en existe tellement de versions , que je suis sûre que vous pouvez trouver la recette qui vous va !

Pour ma part , après avoir essayé diverses possibilités , j’ai enfin mon petit déjeuner parfait . Celui qui fait que je tiens toute la matinée sans fringale et aussi que je me régale !

J’utilise les ingrédients suivants :

  • des flocons d’avoine ( bio )
  • une pincée de levure
  • des pépites de chocolat
  • de la coco râpée
  • une cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 oeuf
  • du lait

Pour la réalisation c’est assez simple :

mélangez tous les ingrédients secs ,

Puis ajoutez l’oeuf et le lait jusqu’à obtention d’une préparation pas trop liquide .

3 minutes au micro onde à 700 watts

 

Démoulez ( sans vous brûler )

Et dégustez pendant que c’est chaud !

J’accompagne le tout d’un grand thé ( le plus souvent le BB Detox au pamplemousse de Kusmi Tea ) et de fruits frais ( et oui , ici  au Japon ,nous sommes en pleine saison des fraises !).

Bon , je vous l’accorde , c’est pas forcément super photogénique … mais c’est bonnnnn !!!!!

Pour les variantes , vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de soja ou le remplacer par de la banane  , des fruits frais , des fruits secs , arroser de sirop d’érable ou de miel … à vous de trouver votre recette !!

Essayez !

À bientôt !

Bon dimanche

Julie

 

Compote d’été !

 

Hello !!

Aujourd’hui je vous donne la petite recette de compote préférée de ma Chouquette !( en ce moment du moins )

Une petite recette estivale pour les petits et les grands aussi …

Vous aurez besoin de :

  • 1 pêche blanche
  • quelques myrtilles
  • 1 banane
  • 1 mangue

Lavez et épluchez le tout , un tour au Babycook , on mixe , on laisse refroidir et hop c’est prêt !

 

 

À bientôt !

Julie


Babycook : Nouveau modèle par ici !

Petits pots Beaba :baby portion 150 ml

Mes essentiels de puériculture : Le Babycook

Aurélie , cet article est pour toi ! ( mais il pourra peut-être servir à d’autres aussi ! )

Tu m’as demandé de t’expliquer comment cela fonctionne alors voici un article détaillé .

Le Babycook de Béaba est un petit robot cuiseur vapeur et mixeur destiné à la préparation de repas pour bébé. Il a aussi pour fonction de décongeler et réchauffer les petits pots.

Super simple d’utilisation il ne possède qu’1 seul bouton que tu passes en position Chauffe ou en mode Mixage.

De format assez compact , il n’envahit pas tout ton plan de travail de cuisine .

Je me sers du mien depuis que Poupoune a attaqué les purées soit début 2011. Et je ne pouvais pas envisager de m’en passer pour Chouquette ! Je m’en sers environ tous les 2 jours car je prépare 2 repas à la fois. On l’emmène même avec nous dans tous nos déplacements avec sa valisette rigide.

Voici une petite vidéo de démonstration :

Comme présenté dans la vidéo , quelques étapes et c’est prêt !

  • mettre de l’eau dans la cuve
  • laver / éplucher /couper les fruits ou les légumes et les mettre dans le panier
  • refermer le tout et mettre en position cuisson vapeur
  • quand le voyant lumineux s’éteint tu peux retirer le panier avec la spatule fournie et verser le contenu dans le bol .
  • refermer et mixer .
  • C’est prêt !!!

Les avantages selon moi sont les suivants

  • un appareil compact , pratique , simple d’utilisation
  • l’avantage de préparer soi-même les repas de bébé sont nombreux ( coût moindre , utilisation des produits de saison , infinité des recettes , satisfaction de préparer les petits repas , utilisation des restes …)
  • rapidité , en 15 min c’est bon !

En résumé , un indispensable !

Il existe bien sûr d’autres marques que je n’ai pas testées étant satisfaite de ce produit . Tu peux aussi faire cuire à la casserole et utiliser un mixeur ou un plongeur . Et évidement les petits pots existent ! Mais je trouve que faire  » maison « permet de proposer de nombreuses recettes différentes ce qui est un atout pour le développement du goût de bébé . Ma Chouquette a déjà mangé des crevettes , de la bouillabaisse , du parmentier de canard , des gésiers , des compotes à la rhubarbe , elle a aussi découvert différentes épices , herbes aromatiques … et c’est toujours un succès ici . C’est un véritable petit gourmet qui goûte avec plaisir mes petits plats. De plus on peut varier les textures en moulinant plus ou moins , on peut aussi séparer les aliments , mettre les pâtes à part par exemple au lieu que tout soit mélangé .

Voici quelques photos en action :

le babycook est composé du robot , un panier , le bol , le bouchon

le babycook est composé du robot , un panier , le bol , le bouchon

laver et éplucher les légumes les placer dans le panier

laver et éplucher les légumes les placer dans le panier

ça chauffe !

ça chauffe !

Quand le voyant est éteint , c'est cuit !

Quand le voyant est éteint , c’est cuit !

on vide le tout dans le bol et on mixe

on vide le tout dans le bol et on mixe

Et voilà c'est prêt !

Et voilà c’est prêt !

Voici la valisette pour le transport

Voici la valisette pour le transport

 

Voilà , je crois que j’ai tout dit !

A bientôt !

Julie


 

Quelques idées de recettes : compotecompote aux biscuits , purée automnale.

Béaba

En vente chez Natalys , 119 euros .par ici

Et dispo dans tous les magasins de puériculture ou d’électroménager .

 

 

Ma recette de brick , testée et validée !

Bonjour, aujourd’hui , je vous présente une petite recette ultra simple ,les bricks au thon.

Ingrédients pour 4 bricks :

  • 8 feuilles de bricks
  • 4 oeufs durs
  • 1 boîte de thon moyenne
  • 1 poivron
  • des champignons de Paris
  • 1 citron
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • de l’ail
  • de la moutarde
  • du vinaigre
  • un oeuf non dur
  • Des graines de sésame

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Mélangez dans un saladier les oeufs durs, le thon les champignons émincés ainsi que le poivron épluché et coupé en petits cubes .

Assaisonnez en ajoutant moutarde , ail , citron , coriandre et vinaigre à votre goût .

Doublez vos feuilles de bricks pour plus de résistance et garnissez de la préparation.

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Fermez vos feuilles de bricks, badigeonnez avec un jaune d’oeuf et saupoudrez de graines de sésame .

Passez le tout à la poêle bien chaude avec de l’huile d’olive environ 2 minutes par face .

Servez avec une salade verte et un verre de vin rouge ….

Bon appétit !!!

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Vous pouvez également les faire en version mini pour des bouchées apéro .